Cocina Tradicional

Para dar a conocer la gastronomía de la zona, vamos a ir escribiendo recetas de la gastronomía típica, iremos dando a conocer diversos platos, tales como cordero, morcilla, cocido,...
Ademas de las bebidas típicas de la zona como el vino...

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Bacalao a la Burgalesa

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Ingredientes: Bacalao desalado: 800 g. Cebolla: 2 unidades Pimientos rojos: 2 unidades 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Sal Elaboración Cortar la cebolla y el pimiento en laminas finas. Calentar el aceite y añadir el ajo previamente cortado en láminas. Freírlo. Seguidamente incorporar la cebolla y el pimiento y pocharlo durante unos 15 min y sazonarlo. Disponer la mitad del refrito en una cazuela de barro. Encima colocar el bacalao cortado en cuatro porciones iguales y cubrirlo con la otra mitad del refrito. Introducir la cazuela en el horno previamente calentado, a fuego medio y cocinarlo durante unos 20 min aproximadamente.
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Castillos de Burgos

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No solo se encuentra el castillo de Burgos, dentro de la provincia hay muchos castillos que visitar, a continuación os los exponemos: Castillo de Burgos: Se alza en el llamado Cerro de San Miguel, dominando la población de Burgos, fortaleza erigida en el año de fundación de la ciudad, en el año 884. Ha sido gran alcázar real, prisión y alojamiento para notables huéspedes. Los soldados de Napoleón lo volaron en el año 1813 poco antes de abandonar la ciudad. Se destina a uso turístico. Cuenta con un museo arqueológico. Torreón de los Guzmanes: Se encuentra en Caleruega. Está considerada como una torre defensiva de plena Edad Media, siendo uno de los pocos ejemplos de este tipo de edificios que se han conservado en la zona de la Ribera del Duero. Tiene planta cuadrada y alzado apiramidado. su raigambre prerrománica se aprecia en los ventanales geminados mozárabes. La planta superior es más moderna con vanos de medio punto. El remate es almenado. Torreón ...
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"Desplome en reservas en turismo rural"

El nivel de reservas de turismo rural en el mes de julio ha superado, escasamente, el 10% de media, según datos de TURALBUR. Castilla y León cuenta con 3500 establecimientos de Turismo Rural donde 500 de ellos son de la provincia de Burgos. El problema es que aun siendo líder en turismo rural es la Comunidad Autónoma donde mayor número de establecimientos se encuentran. presentan unos datos de pernotación por debajo de la media: 2,42 de media en España, frente al 1,90 de Castilla y León y el 1,87 de Burgos. Por provincias, León, Soria y Salamanca superan a Burgos.
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