Casa Rural El Paso

Ingredientes 1 kilo de cangrejos 1 cebolla terciada 3 dientes de ajo 1 guindilla 200 g de tomate frito 1 vaso de vino blanco 1 cuchara de pimentón dulce 2 pimientos choriceros aceite de oliva sal pimienta 1/2 litro de caldo de pescado Preparación Ponemos el vino blanco en una cazuela y damos fuego hasta que hierva. Añadimos los cangrejos perfectamente lavados, salpimentamos y removemos hasta que se pongan rojos. Aparte, en una sartén, pochamos la cebolla el ajo, ambos picados finalmente, y una guindilla. Añadimos más tarde el pimentón y lo sofreímos, agregamos el caldo de pescado y la pulpa de los pimientos choriceros y dejamos hervir. Incorporamos los cangrejos y dejamos aproximadamente de 3 a 5 minutos. Como todo buen guiso, estará más apetitoso pasadas unas horas.

Ingredientes 200 g de pan del día anterior 1 hueso de jamón con un peso aproximado de 300 g 100 g de costillas al cerdo 100 g de panceta adobada 6 huevos 4 dientes de ajo aceite pimentón sal Preparación Vamos a preparar un caldo con tres litros de agua, el hueso de jamón y las costillas de cerdo; lo dejamos cocer entre 50 o 60 minutos a fuego lento. Aparte, en una cazuela de barro con aceite de oliva ponemos los ajos laminados; cuando empiezan a tomar color añadimos la panceta cortada en dados pequeños y freímos a fuego lento tres minutos. Ponemos el pan cortado en finas rebanadas y envolvemos bien el conjunto. Una vez terminado de hacerse el caldo lo incorporamos a la cazuela de barro, salamos y dejamos hervir 10 minutos. En una sartén con aceite caliente añadimos el pimentón. Cuando empieza a tomar color lo añadimos a la cazuela, (cuidado con el pimentón, pues si el aceite está muy caliente se quema rápidamente). Añadimos los huevos batidos o enteros

Ingredientes 600 g de alubias de Ibeas 2 patas adobadas de cerdo 1 oreja adobada de cerdo 3 rabos de cerdo 600 g de costilla adobada 1 chorizo 1 morcilla 1 panceta 1 cebolla 1 puerro 1 zanahoria 1 pimiento verde Para el relleno 3 huevos miga de pan sal 2 dientes de ajo muy picado perejil una pizca de pimentón Preparación Lavar y poner a remojo las alubias con 24 horas de antelación a la realización del guiso. Poner unas horas en agua todos los productos del cerdo. Cocer, hasta que estén casi hechos, todos los ingredientes del cerdo, excepto el chorizo, que se añadirán cuando cuezan las alubias, y la morcilla y el relleno, que se incorporarán más tarde. En la cazuela donde hemos puesto las alubias a cocer echamos las verduras enteras sin cortar, el pimiento despepitado.  Cuando empiecen a hervir, añadir el relleno y el chorizo, y a continuación todo el cerdo e ir añadiendo en veces el agua donde se coció la carne. Cuando estén casi hecha

Lunes Santo, 14 de abril 20:30h Vía Crucis Penitencial con antorchas Martes Santo, 15 de abril 19:30h Rosario Penitencial Obrero Miércoles Santo, 16 de abril 11:00h Misa Crismal Concelebrada 20:30h Vía Crucis Penitencial 22:00h Rosario Penitencial Jueves Santo, 17 de abril 10:00h Oficio de lectura y laudes cantados 17:00h Misa Vespertina de la Cena del Señor 20:00h Procesión del encuentro (21:00h encuentro) Viernes Santo, 18 de abril 10:00h Oficio de lecturas y laudes cantados 11:30h Vía Crucis Penitencial 12:00h Ejercicio de las Siete Palabras  13:00h Acto del descendimiento  17:00h Celebración de la Pasión del Señor 20:00h Traslado del Cristo Yacente 20:30h Procesión del Santo Entierro Sábado Santo, 19 de abril 07:30h Sabatina a la Soledad de la Virgen 10:00h Ocio de lecturas y laudes cantados 10:30h Rosario Penitencial 20:00h Procesión de Nuestra Señora de la Soledad 23:00h Solemne Vigilia Pascual Domingo de Resurrección, 20 de abril 11: