Morcilla de Burgos

Ingredientes:
  • 1 Morcilla de arroz
  • harina
  • Aceite de oliva
Elaboración:

Poner un poco de aceite en la sartén a calentar. Cortar la morcilla en rodajas gruesas. Rebozar la zona del corte de la morcilla en harina y freírla por las dos caras, sacarla de la sartén cuando tenga una presencia crujiente. Para los piñones poner una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén, añadir los piñones a las vez y calentar muy lentamente dándole vueltas a los piñones con frecuencia. Cuando los piñones empiezan a dorarse retirarlos de la sartén con una espumadera y sazonar. Presentar la morcilla en el plato sin nada de aceite.

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